本草征要 · 第四卷

李中梓《本草征要》

（一）植物藥即冰片，味辛苦，性微溫，無毒。入心、肺、肝三經。外用能治五官諸病，可引諸藥達於深處。內服能開通關竅，驅逐祟邪。善消風而化濕，使耳聰而目明。芳香為百藥之冠，香甚者，性溫熱。善於走竄，入骨搜風，能引火熱之氣，自外而出。龍腦入骨，風病在骨髓者，宜也。若風在血脈肌肉，輒用腦麝，又引風入骨，如油入面，莫之能出。目不明，屬虛者，不宜入點。 \外治（一）植物藥（見外科） \外治（一）植物藥（見外科） \外治（一）植物藥（見外科） \外治（一）植物藥味辛、性偏溫。可生毛髮，宜窨凍瘡。此葉有功於皮毛，發落者，用之沐頭，可以新生。 \外治（一）植物藥味甘，性溫。外用收水拔干，能治塌皮濕爛。嬰兒以之撲撒，創傷以之止血。內服潤人心肺，能於益氣除風，頭目眩暈酌投，痢疾亦可試治。此藥以外用為主，內服甚少用。 \外治（一）植物藥味苦，性平，無毒。繡球風，陰囊濕癢。煎頻洗，平復如常。可沐頭長髮，須燒灰煮湯。槐葉：鼻氣窒塞，煮汁，與蔥豉調和同煎服。牙齒諸風，采嫩葉食。 \外治（一）植物藥味苦，性平，無毒。擦頑癬及蟲瘡，止腸風與久痢。肉濃而色紅者真。不宜多服。外用無妨。 \外治（一）植物藥味辛，性熱，有毒。內仁油黃者，不堪用。入丸，壓去油。治瘡癬疥癩，能劫毒殺蟲。丹溪云：「粗工以其油治風症，不知性熱傷血，至有病未愈，而先失明者。」故當以外用為主。 \外治（一）植物藥土名擄蘿藤。味苦，性寒，無毒。遍體生瘡，煎湯洗漬。病後虛熱，內服亦宜。此藤能利濕熱，故小便不利或淋瀝者，均可用之。 \外治（一）植物藥（見女科） \外治（一）植物藥一名慎火草。味苦、酸，性寒，無毒。入心經。諸腫火丹能療，一切游風可醫。毒蛇傷咬，急用搗敷。大寒純陰之品，故獨入離宮，專清熱毒。中寒之人，服之有大害，惟外塗不妨耳。 \外治（一）植物藥（見清熱解毒） \外治（一）植物藥（見清散風熱） \外治（一）植物藥味辛，性溫。入肺經。鼻難通，中生息肉。呼吸有礙，頭疼咳嗽。以之塞鼻，內服亦可。此草專主辛通，但嚏多者勿用。雖可內服，宜少用。 \外治（一）植物藥（見附錄澱粉類） \外治（一）植物藥味酸、澀，性寒，無毒。生用搗汁含漱，能治咽喉劇痛。若稍稍咽下，尚無不可，多則不宜。 \外治（一）植物藥味甘、微咸，無毒。入肺、胃、大腸三經。外用作散，清咽喉口舌。內服小量，治痰火上炎。將半熟西瓜，留至冬至日。切一小口，納入元明粉半斤，仍以切開之皮作蓋，封懸透風之處，待其吐霜，頻頻掃下備用。也可加冰片十分之一，同研細，吹患處。 \外治（一）植物藥味辛、苦，性寒。清涼解毒、取汁外用。耳竅紅腫，耳底脹痛。此草外治耳患有良效。但須洗淨，搗汁用。 \外治（一）植物藥味苦，性澀。生肌收澀，生津化痰。一任金瘡牙爛，盡教痔腫陰疳。口瘡以蓬砂等分，研勻搽之有效。又能定痛生肌，故外科急需之。 \外治（一）植物藥（見食療） \外治（一）植物藥味甘，性溫。小兒壯熱，煎湯浴之。此《日華諸家本草》之經驗也。用之確有良效。又《名醫別錄》云：「和葛粉揩熱痱瘡良。」可見此皮葉宜於外治。 \外治（一）植物藥味甘、咸，性寒。腰足折傷，風痹腳氣。醋拌炒熟，熨之外治、汗出為度，加溫互易。此物農村得之甚易，乃平和無害之法，其效甚佳。 \外治（一）植物藥味甘、辛，性平，有毒。口眼不正，瘡毒腫浮。頭風腳氣，瘰癘丹瘤。胞衣不下，子腸不收。如前諸症，皆從外治，不經內服，以其長於吸收，能拔病氣出外。凡服蓖麻，一生不得食豆，犯之甚者能脹死。 \外治（一）植物藥味辛，性溫，無毒。入脾、胃二經。破症積，辛散溫行，內外同施。除邪氣，殺蟲化蠱。實者投之。臭烈殊常，故殺蠱辟惡，辛則能散，溫則能行，故消積化蠱。人之血氣，聞香則順，聞臭則逆；故凡虛人，雖有痞積，不可輕用。當先養胃氣，胃強則堅積漸磨而消矣。經曰：「大積大聚，其可犯也。衰其大半而止」，蓋重視於根本者乎。製成膏藥，外貼化痞積，平穩可取。 \外治（二）動物藥味辛，性溫，無毒。入心經。忌大蒜。微研。作外治，用途甚廣；若內服，多入丸丹。開竅通經，穿筋透骨。理客忤，治驚癇。殺蟲蠱，去風痰。搜穢辟邪，催生墮胎。救卒中之內閉，消僵腫之疽癭。走竄飛揚，內透骨髓，外徹皮毛。東垣云：「搜骨髓之風，風在肌肉者，誤用之，反引風入骨。證屬虛者，概勿施用，必不得已亦宜少用」。李時珍謂其通諸竅。王好古謂其療鼻窒不聞香臭。癆怯人及孕婦，不宜佩帶。 \外治（二）動物藥味咸，性溫，無毒。合金瘡之要藥，長肌肉之神丹。以鉤刺插入大象皮中，頃刻創收，故主用如上。 \外治（二）動物藥味咸，性寒，無毒。入肝經。絹包，入豆腐中，煮一炷香，研極細。外用收口生肌，點睛退翳。綿裹塞耳治聾，塗面駐顏潤澤。內服止渴除蒸，安魂定悸。稟太陰之精氣而結，宜其主用多入陰經。珠體最堅，研如飛面，方用，不細損人臟腑。病不由火熱者忌之。 \外治（二）動物藥味辛、性溫，有毒。入胃、腎二經。發背疔疽，五疳羸弱，立止牙疼，善扶陽事。入外科方有奪命之功。然輕用能發泡，爛人肌肉。 \外治（二）動物藥味苦、酸、澀，性平，無毒。入肺、胃二經。外治：糝口瘡，須臾可食，洗脫肛，頃刻能收。染鬚髮之白，治目爛之。內服：斂肺化痰，故止嗽有效，散熱生津，故止渴相宜。上下之血皆止，陰陽之汗咸瘳。瀉痢久而能斷，腫毒發而能消。五倍子、專收斂。咳嗽由於風寒者，忌之；瀉痢非虛脫者，忌之；咳嗽由於肺火實者，忌之；誤服反致壅滿，以其收斂太驟，火氣無從泄越耳。 \外治（二）動物藥味咸、性溫，無毒。理痹痛癰疽，可穿筋透骨。取其脂熬化，就以其嗉盛之，則不滲漏。雖金銀磁玉之器盛之，無不透漏者，此可見其入骨透髓之功，然但資外敷，不入湯丸。 \外治（三）礦物藥（見心經） \外治（三）礦物藥味辛，性寒，有毒。以毒攻毒，解毒殺蟲，僅作外用，滅虱有功。 \外治（三）礦物藥性味同水銀。惡瘡潰瘍、久不癒合，拔毒生肌，外用有益。成人盜汗，小兒夜啼，為末津調，用以塗臍。疳蝕唇鼻，一切腫毒，用以外治，往往平復。手足皸裂，鬚髮早白，塗之染之、收效亦速。痔瘡日久，肛門下脫，燒煙先熏，煎湯坐浴。此藥以外用為主，切勿內服。 \外治（三）礦物藥有大毒。搜膿拔毒，去腐生新，癰瘍久久不愈，外用僵局能平。此藥乃用水銀等升華而成，有毒不能內服。外用伍乳香、沒藥為散，名三香散，撒於膏藥，貼於瘡口，化腐提毒，收效頗捷。 \外治（三）礦物藥（見瀉下藥） \外治（三）礦物藥味苦、性平，有毒。研細，水飛。塗蛇虺之傷，楊梅疔毒，疥癬痔瘍，遵法搽敷力不小。化痰涎之積，血瘀風淫，邪乾屍疰，依方制服效偏奇。獨入厥陰，為諸瘡殺毒之藥。與巴豆、鬱金為伍醋丸，名雄黃解毒丸。治急症喉痹有良效，乃急救之藥也。 \外治（三）礦物藥味酸、澀，性寒，無毒。入脾、胃二經。甘草為使。惡牡蠣、麻黃。外治：收脫肛陰挺，理疥癬濕淫。內服：消痰止利，滌熱祛風。礬之用有四：諸血脫肛，陰挺瘡瘍，取其酸澀而收也；喉痹、癰疽、蛇傷、蟲毒，取其解毒也；吐風熱痰涎，取其酸苦涌泄也；治風痰、泄痢、崩帶，取其收而燥濕也。多服傷骨損心肺。 \外治（三）礦物藥味酸，性大熱，有毒。入心、腎二經。畏細辛、朴硝、鐵、醋，用萊菔剜空，入硫合定，糠火煨熟，紫背浮萍同煮，皂角湯淘去黑漿。外用：殺蟲燥寒濕。疥瘡盡掃。內服：壯陽堅筋骨，陰氣全消。老年風秘，君半夏而立通。泄痢虛寒，佐蠟礬而速止，艾湯投一匕，陰毒回春。溫酒送三丸，沉寒再造。秉純陽之精，能補君火，可救顛危，烏須黑髮，亦可引年，然須制煉得宜，斷房者，方可用之，一有不當，貽禍非輕，故極少用。外治疥瘡，收效甚速。然同時須服利濕解毒之劑，庶不致瘡毒內攻，而生浮腫難治。 \外治（三）礦物藥（見咽喉藥） \外治（三）礦物藥（見澀大腸） \外治（三）礦物藥味甘，性溫。。水飛。散風熱而腫消，祛痰氣而翳退。金銀之氣所結，為眼科要藥。 \外治（三）礦物藥味辛、酸，無毒。入肝經。內服：眼科主風熱之疼；外科止金瘡之血；內科吐風痰之聚；女科理血氣之痛。殺蟲有效，疳證亦宜。色青入肝，專主東方之證，然服之損血。 \食療（一）穀類味甘，性平，無毒。入肝、脾、腎三經。其色如醬，其狀如虱。九蒸，曬。養血潤腸，燥結焦煩誠易退。補中益氣，風淫癱瘓豈難除。堅筋骨，明耳目，輕身不老。長肌膚，填腦髓，辟穀延年。補陰是其本職。又去風者，所謂治風先治血，血行風自滅也。李廷飛雲，風病患久服，步履端正，語言不謇。神農收為上品。道書載其功能，洵服食之佳品。但令人腸滑，得白朮並行為勝。胡麻即黑芝麻，除上述者外，又能補肝腎，能潤五臟，虛風眩暈，病後虛羸，鬚髮早白，產婦乳少，常服之，均有益。 \食療（一）穀類味甘，性微寒，無毒。熟者利大腸，下胞衣。生者摩瘡腫，生禿髮。生者，不宜過食。脾虛作瀉者忌之。 \食療（一）穀類北粳涼，南粳溫。白粳涼，紅粳溫。晚稻得金氣多，更涼。得宇宙之沖氣，養生人之後天。色白而入肺清熱，煮汁則止渴除煩。新米動氣，胃強者何礙，陳廩沖淡，脾虛者宜餐。仲景白虎、桃花、竹葉石膏三湯，並用之，以清熱補不足也。 \食療（一）穀類味甘，性溫。釀酒則熱，熬湯更甚。脾虛最補，肺寒可瘳。大便既堅，而小便又縮。痘瘡雖發，而自汗能收。糯米，雖大補脾肺寒虛。但性極粘滯，病患及小兒不宜多食。 \食療（一）穀類《名醫別錄》分載黃梁、白粱與青粱。分述於下：黃粱米味甘，性平，無毒。益氣安中，治痹止泄，利小便，除煩熱。白粱米味甘，性微寒，無毒。除胸膈熱，益氣和中。緩筋骨，止煩渴。青粱米味甘，性微寒，無毒。補脾益胃，補中益氣。利小便，止泄痢。蘇頌雲「諸粱比之他谷，最益脾胃。」又能利水益腎，故《名醫別錄》謂青粱煮粥食之輕身長年。 \食療（一）穀類即小米。味咸，性微寒，無毒。入脾、胃、腎三經。補氣，養腎。開脾胃，益丹田，利小便而稱良，治反胃與熱痢。李時珍雲「粟之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也。腎病宜食之。虛熱、消渴、泄痢，皆腎病也。滲利小便，所以泄腎邪也。降胃火，而脾胃之病宜食之。」 \食療（一）穀類味甘，性平。益心神，養胃氣。以淮產者為佳，無壅滯生熱之慮，有涼心潤燥之功。故能治婦人髒燥。浮麥，即水淘浮起者。除虛熱，斂心津。汗乃心之津液，養心退熱，津血不為火擾，則可無 \食療（一）穀類味甘、性溫、無毒。入肺、脾、胃三經。甘溫益氣，補肺補中。鵝口杖瘡，均堪外用。孟詵謂「燒灰和油塗杖瘡，止痛不作瘢」。李時珍謂「嚼濃汁塗小兒鵝口瘡有效。」 \食療（一）穀類味甘，性寒、無毒。入脾、胃二經。安中益氣，利胃宜脾。涼血解暑，辟除瘟疫。補諸不足，解苦瓠毒。孫真人云「稷，脾之谷也，脾病宜食之。」 \食療（一）穀類味甘，性微寒，無毒。入肺、脾、大腸三經。利大腸，治筋攣。陽盛陰虛，夜不得眠。伍以半夏，睡足神安。亦可單用，煮粥食之，頗益人。 \食療（一）穀類一名茭米，又名雕、雕菰。管子謂之雁膳。味甘，性冷，質滑，無毒。入肺、胃、腎三經。調腸胃，除熱煩。止渴滋口燥，生津潤嗌干。咽喉患者食之，滑利易於過關。此即茭白所結之穎果，如針狀，作飯香脆，荒年且可濟飢。根名茭白，詳見菜部，另列專條。 \食療（一）穀類味甘，性微寒，無毒。入肺、脾二經。淘淨，曬，炒。健脾益胃，排膿除痹。祛風濕，理腳氣拘攣，保燥金，治痿癰咳嗽。瀉痢不能缺也，水脹其可廢乎。薏仁得地之燥，稟秋之涼，能燥脾濕，善祛肺熱。大便燥結，因寒轉筋，及妊娠者並禁之。 \食療（一）穀類味甘、性平，無毒。入脾、腎二經。補腎固精，而遺濁有賴，益脾養氣，而泄瀉無虞。使耳目聰明，愈腰脊酸痛。稟水土之氣以生，獨於脾腎得力。小兒不宜多食者，以其難消也。 \食療（一）穀類味甘、酸，性平，無毒。入心、小腸二經。利水去蟲，一味磨吞決效。散血排膿，研來醋敷神良。止渴行津液，清氣滌煩蒸。通乳汁，下胞衣，產科要矣。除痢疾，止嘔吐，脾胃宜之。赤豆，心之谷也，其性下行，入陰分，通小腸，治有形之病，消瘕散腫，雖潰爛幾絕者，為末敷之，無不立效。久服赤豆，令人枯燥，肌瘦、身重，以其行降令太過也。 \食療（一）穀類味甘、性寒。入肝經。反榧子殼，惡鯉魚。解熱毒而止渴，去浮風而潤膚。利小便以治脹，濃腸胃以和脾。綠豆屬木，通於厥陰，解毒之功，過於赤豆，但功在綠皮，若去殼，即壅氣矣。胃寒者，不宜食。 \食療（一）穀類味甘、性平，無毒。入腎經。活血散風，除熱解毒。消水腫歷節，能聰耳明目。甘草與黑豆伍用，能解百藥毒。蓋甘草和中，黑豆散熱，又均能解毒也。蘇頌云：「古稱大豆解百藥毒，試之不然。又加甘草，其驗乃奇」。今以二藥加骨碎補治中毒耳聾，得效。 \食療（一）穀類味甘、性溫，無毒。入脾經。去皮，炒。補脾胃而止吐瀉，療霍亂而清濕熱。解諸毒大良、治帶下頗驗。色黃味甘，得乎中和，脾之谷也。能化清降濁，故有消暑之用。皮如粟色者，不可入藥。傷寒邪熾者，禁用。花、葉：均對暑期瀉、痢有益。藤：治轉筋。 \食療（一）穀類（見發散） \食療（二）釀造與調味及飲料味甘，性溫，無毒。入脾經。止嗽化痰，千金方每嘉神效。脾虛腹痛，建中湯累奏奇功。瘀血熬焦和酒服，腸鳴須用水煎嘗。飴糖，雖能補脾潤肺，然過用之，反能動火生痰，凡中滿、吐逆、酒病、牙疳，咸忌之。 \食療（二）釀造與調味及飲料味甘、性寒，無毒。入脾經。生津解渴，除咳消痰。補脾緩肝，和中潤肺。中滿者少用。 \食療（二）釀造與調味及飲料味甘、性寒，無毒。功用與白者相仿，和血乃紅者獨長。（紅白二種，皆蔗汁煎成。）多食能損齒生蟲。作湯下小兒丸散者繆矣。 \食療（二）釀造與調味及飲料味甘、性平，無毒。入脾經。忌生蔥。凡蜜一斤，入水四兩，磁器中煉去沫，滴水不散為度和百藥而解諸毒。安五臟而補諸虛。潤大腸而悅顏色，調脾胃而除心煩。同薑汁行初成之痢，同薤白塗湯火之瘡。采百花之英，合雨露之氣釀成。其氣清和，其味甘美，虛實寒熱之正，無不相宜也。大腸虛滑者，雖熟蜜亦在禁例。酸者，食之令人心煩；同蔥食害人；同萵苣食，令人利下；食蜜飽後，不可食醋，令人暴亡。 \食療（二）釀造與調味及飲料味酸，性溫，無毒。入肝經。澆紅炭而聞氣，產婦房中常起死。塗癰疽而外治，瘡科方內屢回生。消心腹之疼，症積盡破。殺魚肉之毒，日用恆宜。陳藏器曰：「多食損筋骨、損胃、損顏色。」 \食療（二）釀造與調味及飲料味咸，性寒，無毒。入腎經。擦齒而止痛，洗目而去風。二便閉結，納導隨通。心腹煩疼，服吐即愈。治疝與辟邪有益，痰停與霍亂無妨。潤下作咸，咸走腎。喘嗽、水脹、消渴，大忌食鹽，或引痰生，或凝血脈，或助水邪，多食損顏色，傷筋力。故西北人不耐咸，少病多壽，東南人嗜咸，少壽多病。青鹽，功用相同，入肝散風。 \食療（二）釀造與調味及飲料味辛，性大熱，有毒。入胃、大腸二經。溫中下氣，消風去痰。食積與快膈稱良，腹痛與胃寒共治。陰虛火旺之人忌用。畢澄茄即胡椒之大者，乃一類二種，亦易僭上。 \食療（二）釀造與調味及飲料味甘、苦，性微寒，無毒。入心、肺二經。畏威靈仙、土茯苓，惡榧子。消食下痰氣。止渴醒睡眠。解烤炙之毒，消痔之瘡。善利小便，頗療頭疼。稟土之清氣，兼得春初生髮之意，故其所主，皆以清肅為功，然以味甘不澀，氣芬如蘭，為良。茶稟天地至清之氣，產於瘠砂之間，專感雲露之滋培，不受纖塵之滓穢，故能清心滌腸胃，為振發之品。昔人多言其苦寒，不利脾胃，及多食發黃消瘦之說，此皆語其粗惡苦澀者耳。故入藥須擇上品，方有利益。茶子：研末吹鼻，治頭腦鳴響。 \食療（二）釀造與調味及飲料味苦、甘、辛，性熱，有毒。入肺、胃二經。通血脈而破結，濃腸胃而潤肌。宣心氣以忘憂，助膽經以發怒。善行藥勢，可御風寒。少飲則和血行氣，壯神消愁，過飲則損胃耗血，生痰動火。故沉湎無度，醉以為常者，輕則致疾，重則亡身。此大禹所以疏儀狄，周公所以著酒誥也。燒酒散寒破結，損人尤甚。 \食療（三）菜蔬一名山藥。味甘，性平，無毒。入心、脾、腎三經。蒸透用。益氣長肌，安神退熱。補脾除瀉痢，補腎止遺精。山藥得土之沖氣，稟春之和氣，故主用如上，但性緩，非多用不效。山藥與面同食，不能益人。尚有藤上之珠芽、名零餘子、另立專條。 \食療（三）菜蔬味甘、性平、（偏於溫）無毒。入肝、腎二經。即山藥藤上之珠芽，俗稱山藥果子。生曬乾，切碎入藥。若作食療，煮熟，去皮，蘸糖食。補脾益腎，而重點在腎。聰耳明目，具防老之能。強健腰部，濟弱扶傾。挽救虛損，轉瘦為豐。餒者啖之不飢，老人食之駐顏。陳藏器云：「零餘子，功用強於薯蕷。」李時珍云：「勝於山藥，美於芋子。」 \食療（三）菜蔬味甘，性微寒，無毒。入心、肺二經。花白者入藥。保肺止咳，驅邪定驚。耳聾耳痛，百合諸病。止涕淚多，利大小便。心主鎮定，邪不能侵。肺相清肅，咳嗽可療。涕淚，肺肝熱也。二便不通，腎經熱也。清火之後，復何患乎。仲景云：「行住坐臥不定，如有神靈，謂之百合病，以百合治之，是亦清心安神之效歟。」百合潤肺，能通二便，中寒下陷者忌之。 \食療（三）菜蔬一名蹲鴟，旁生小者曰芋子。味甘、辛，性平，質滑，生則有毒。入胃、大腸二經。寬胃下氣，利腸通閉，散結消瘰，補中充肌膚。止熱渴，敷燙傷。多食反能滯氣困脾。患瘰癘者，可常作食療。 \食療（三）菜蔬又作茨菰。味甘、微苦，性微寒，無毒。入肺、肝二經。清肺而止咳嗽痰血，和血而治產後血悶。須去皮煮熟食。其葉又可作藥引，風熱咳嗽方中，加用一至三片為引，有良效。搗爛可塗丹毒。 \食療（三）菜蔬正名為菰，又作菰菜、茭筍。味甘，性冷，質滑，無毒。入肺、脾、胃、腎四經。去煩熱，利五臟。開胃口，通兩腸。滋人齒，除目黃。茭白為菜蔬之一，與鯽魚為羹，能開胃口。又能治咽中潰爛，口舌生瘡。茭草：即菰葉。《日華諸家本草》謂其「利五臟」。 \食療（三）菜蔬味甘、咸，性寒，無毒。入肺經。清煩滌熱，化痰軟堅。和血下氣，開胃加餐。治少寐，利咽喉。除腳氣，醫咳嗽。散結氣，消癭瘤。《食療本草》云：「若熱氣塞咽喉者，汁飲之。」干嚼能治肺癰初起，咳唾臭痰。又能兼利小便。 \食療（三）菜蔬味甘，性寒，無毒。入脾、胃、肝三經。清胃脘之熱逆，逐停聚之水濕。降浮上之陽氣，宜老人之服食。消痰除煩，解毒清熱。安下焦，調消渴。此菜涼滑鮮美，故張翰見秋風而動故鄉鱸之思。多食令人嗜睡，故難寐之人，佐餐有益。以其質滑。咽部欠爽利者，用之亦宜。 \食療（三）菜蔬味甘，性寒，質滑，無毒。入心、脾二經。泄陽氣，利水道。降而不升，靜而止燥。令人入睡，消除煩惱。飢年代谷，可以免夭。氣壅經絡，用之多效。難以入睡或睡而不實，多慮者，常食此物有效。 \食療（三）菜蔬即椿之嫩芽，味微苦，性偏溫。嫩芽瀹食，祛毒消風。李時珍謂：「椿葉無毒。」然亦不可多食。 \食療（三）菜蔬味甘，性平。入胃、大腸二經。利五臟，和胃腸，活血脈，使血涼。治出血，醫痔瘡。以楮、槐、榆、柳、桑五種樹上所生者為良。常食有益。 \食療（三）菜蔬味甘、淡，性寒。清神解熱，清膈利腸。能消痰火，可醫夜盲。亦作外治，湯火燙傷。為羹入饌，鮮爽清香。此為藻體，商品中常夾有沙子，宜撿淨再用。 \食療（三）菜蔬味辛、性溫，無毒。固精氣、暖腰膝，強腎之功也。止瀉痢，散逆冷，溫脾之力歟。消一切瘀血，療喉間噎氣。韭根搗汁，去瘀血，治反胃。韭子：固精生精，助陽止帶。古方用韭，專治瘀血，蓋酸入肝，辛能散，溫能下也。多食則神昏目暗。 \食療（三）菜蔬味辛，性溫。內通心脾，外達四肢。能辟邪惡，最發痘疹。酒煎。掩頭面含噴遍身，即發痘疹。 \食療（三）菜蔬味辛、性溫，有毒。入脾、腎二經。忌蜜。消谷化食，辟祟驅邪。破癖多功，炙惡瘡必效。搗貼胸前，痞格資外攻之益。研塗足底，火熱有下引之奇。大蒜用最多，功至捷，外塗皮肉，發作疼，則其入腸胃而搜刮，概可見矣。性熱氣臭，凡虛弱有熱之人，切勿沾唇。即宜用者，亦勿過用，生痰動火，損目耗血，謹之。 \食療（三）菜蔬味辛、苦、性溫、質滑、無毒。入心、胃、大腸三經。溫中散結、下氣散血。胸痹刺痛、心痛宜食。亦治久痢、咽中哽骨。輕身耐寒、能補不足。《本草匯言》謂：「陰虛發熱病，不宜食。」 \食療（三）菜蔬（見發散） \食療（三）菜蔬（見發散） \食療（三）菜蔬（見萱花下） \食療（四）瓜果味甘淡，性偏涼，無毒。入心、肺、脾、大小腸五經。清解暑熱，利水消痰。胸悶膈熱，口渴心煩。腫脹溲少，濕困減餐。暑期連皮子煮食，頗能益人。冬瓜皮：利水消腫。洗面去黑。冬瓜子：清肺消癰。治肺癰、腸癰。 \食療（四）瓜果味甘，性寒。解暑除煩，利水醒酒。瓜性寒，曝之尤寒，稽含賦云：「瓜曝則寒，油煎則冷」，物性之異也。一味單行，名天生白虎湯。但多食傷脾，助濕，至秋易患瘧痢。甜瓜略同。 \食療（四）瓜果味甘，性平，無毒。化痰涼血，除熱利膈。祛風解毒，清上稱良。鼻病齒患，腮腫唇僵。食之有益，常用無妨。固氣和胎，孕產如常。又能下乳，母子安康。根、藤、葉、絡另有專條。 \食療（四）瓜果味甘，性平，無毒。入脾經。堅實肥大者佳。調和脾胃，具生津止瀉之功。潤養肺經，操助脈強神之用。經言：棗為脾果，脾病宜食之。又曰：脾病患，毋多食甘，毋乃相戾耶？不知言宜食者，指不足之脾也。如脾虛泄瀉之類。毋多食者，指有餘之脾也，如中滿腫脹之類。凡用藥者，能隨其虛實而變通之，雖尋常品味，必獲神功，苟執而泥之，雖有良劑，莫展其長，故學人以格致為亟也。棗雖補中，然味過於甘、中滿者忌之。小兒疳病及齒痛，痰熱之人，俱不宜食；生者，尤為不利。紅棗：功用相仿，差不及耳。 \食療（四）瓜果味酸，性平。既能止渴生津，又可斂肺澀腸。口渴咽干，乾咳少痰，大便稀溏者，以之作食療，甚為有益。附：核仁，除煩熱，明眼目。吳普本草謂其益氣不飢。 \食療（四）瓜果味甘、酸，性平。入肺、胃二經。利肺氣、止吐逆。治渴、下氣，主上焦熱，能潤五臟。此果主降、能潤、故咽喉不利，口舌乾燥者，用之甚宜。 \食療（四）瓜果味甘、酸，性寒，無毒。入心、肝、脾三經。外宣風氣，內滌狂煩。潤肺涼心，降火消痰。熱嗽口渴，失音咽干。人知其清火消痰，不知其散風之妙。生之，可清六腑之熱；熟之，可滋五臟之陰。初病連皮蒸食，病七日以上者，可去皮生食。 \食療（四）瓜果味甘，性寒，無毒。入肺、脾二經。潤肺止咳嗽，清胃理焦煩。干柿：俗稱柿餅。能濃腸而止泄，主反胃與下血。柿霜：清心而退熱生津，潤肺而化痰止嗽，口瘡常發，用此含之。三者主用，大同小異。總之，整肅上焦火邪，兼有益脾之功也。柿性頗寒，肺經無火，及風寒作嗽者、冷痢滑泄者忌之。不宜與蟹同食，令人腹痛作瀉。柿蒂：止呃逆。 \食療（四）瓜果味甘酸，半熟者味兼澀。入胃、腸二經。止口渴，治瀉痢。此果尤宜於暑期腹瀉。舌紅口渴者。以用將熟味兼澀者為佳。 \食療（四）瓜果味酸、性平，無毒。入脾、胃二經。去核。消肉食之積，行乳食之停。疝氣為殃，茴香佐之而取效。兒枕作痛，沙糖調服以成功。發小兒痘疹，理下血腸風。善去腥膻油膩之積，與麥芽之消谷積者，不同也。核主催生、疝氣。按胃中無積、及脾虛惡食者忌服。 \食療（四）瓜果味甘、性平。入肺、脾、大腸三經。清肺清腸、和脾開胃。咽喉疼痛聲嘶，大便不調生痔。此果有制為糖脯者、便於啖食。腸風下利固宜，便秘亦可暢行、乃調節大腸之食療佳品。其葉煎湯熏洗，可治痔瘡腫痛。 \食療（四）瓜果味甘酸，性溫。入肺、胃二經。潤肺開胃，寬胸快膈。橘絡，理氣尤佳。另有專條。 \食療（四）瓜果味酸、甘，性平，無毒。入肝、胃二經。寬胸快膈，降氣下氣。咽喉覺阻，食之爽利。消滯醒酒均可，解渴辟臭咸宜。此餅能發胸中陳郁之氣，食後，上則噯氣，中則腹鳴，下則矢氣，患者每覺有鬆快之感。 \食療（四）瓜果味酸，性寒，無毒，入肺、胃二經。消食積，去腸胃中惡氣。解酒毒，治飲酒人口氣。妊婦口淡，不思進食，以之食療，和暢胸膈。柚皮：味甘、辛，性平。入肺、胃二經。消食快膈，散憤懣之氣。化痰止咳，酒蜜浸之甚宜。 \食療（四）瓜果味甘，性溫。入胃、腎二經。益氣濃腸胃，補腎治腰腳。蘇子由詩云，「老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。」此得食栗之益，故記之以歌訣也。 \食療（四）瓜果味甘、酸、澀，性溫，無毒。咽喉燥渴，食之有益。瀉痢帶下，仗其酸澀。咽喉紅腫劇痛，以石榴汁點之可止。 \食療（四）瓜果味甘、性平，無毒。入心、脾二經。補心虛而長智，悅胃氣以培脾。除健忘與怔忡，能安神而熟寐。血不歸脾莫缺，思慮過度者宜。不熱不寒，和平可貴，別名益智者，為其助心生智也。歸脾湯用為嚮導者，五味入口，甘先歸脾也。道家用龍眼肉，細嚼千餘，待滿口津生，和津而咽，此即服玉泉之法也。 \食療（四）瓜果味甘、性平，無毒。入肺、腎二經。佐補骨而治痿強陰，兼胡粉而拔白變黑。久服潤腸胃，恆用悅肌膚。通命門而理三焦，治腰腳與心腹痛。一幼兒痰喘，五日不乳，服人參胡桃湯，喘即定。明日，去胡桃衣、喘復作，仍連皮服，遂愈。蓋皮有斂肺之功也。但用一味，空腹時連皮食之，最能固精。肺有痰熱，命門火熾者勿服。 \食療（四）瓜果味甘、苦、澀，性平、有小毒。入肺、腎二經。熟食有溫華蓋益氣、定哮寧嗽，縮小便、止帶濁之功。生用能塗，疥癬陰虱，防皴皺，浣油膩之效。銀杏，確有小毒，生食及熟者多食，均易中毒，小兒尤當慎之。銀杏葉：斂肺平喘，能治咳喘而胸前痹痛。 \食療（四）瓜果又名叭噠杏。味甘，性平，偏溫，無毒。入肺、胃二經。止咳嗽下氣，消心腹逆悶。此物可炒食，一般不入煎劑。 \食療（四）瓜果味甘，小溫，無毒。潤五臟，補不足。澤皮膚，發不白。燥咳停，風眩默。虛秘者，宜常服。潤燥通腸，乃老年頤養之品也。 \食療（四）瓜果味甘，性平，無毒。入脾、胃二經。益氣力，實腸胃。調中進食，令人健行。此子食之益人，但不必多食。 \食療（四）瓜果味酸、澀、甘，性平，無毒。入胃經。清咽喉而止渴，濃腸胃而止瀉。消酒稱奇，解毒更異。跡其主用，約與訶黎勒相同。誤中河豚毒，惟橄欖煮汁服之可解。諸魚骨鯁，嚼橄欖汁咽之，如無橄欖，即以核研末，急流水調服，亦效。核：燒炭、研末，與冰片、硼砂、西瓜霜、硃砂、薄荷等為伍，名鎖匙散。治咽部紅腫，局部不淨者，吹之有良效，以其能吸附垢物也。 \食療（四）瓜果味甘，性平，無毒。入肺經。反綠豆。殺百種之蟲，手到而痊，療五般之痔，頻嘗則愈。消穀食而治咳，助筋骨而壯陽。東坡詩云：「驅除三彭蟲，已我心腹疾。」指其殺蟲也。不問何蟲，但空腹食榧子二十一枚，七日而蟲下，輕者，兩日即下矣。丹溪雲，榧子肺家果也。多食則引火入肺、大腸受傷。 \食療（四）瓜果味甘，性平，無毒。入心、脾、腎三經。泡去皮、心。心腎交，而君相之火邪俱靖，腸胃濃，而瀉痢之滑脫均收。頻用能澀精、多服令人喜。養神瘳。蓮子脾家果也，久服益人。石蓮子，乃九月經霜後，堅黑如石，墮水入泥者。今肆中石蓮子，其味大苦，產廣中樹上，不宜入藥。另有蓮子心、蓮花瓣、蓮花須、蓮房等，均入藥用。詳見蓮心條。 \食療（四）瓜果味甘，性平。入心、脾二經。忌鐵。生用則滌熱除煩，散瘀而還為新血。熟用則補中和胃，消食而變化精微。藕性帶澀，止血有功，產婦忌生冷，惟藕不忌，為能去瘀故也。另有藕節、藕皮等，俱能作藥用。詳見藕節條。 \食療（四）瓜果味甘、性寒，無毒。益氣而消食，除熱以生津。腹滿須用，下血宜嘗。同胡桃食，能化銅物於烏有。一味為末，能辟蠱毒。孟詵雲，有冷氣人勿食，多食令人患腳氣，孕婦忌之。尚有荸薺粉，商品稱馬蹄粉，詳見附錄中。 \食療（四）瓜果味甘、澀，性平，無毒。入肺、胃二經。下氣和中，消痰快膈。除心胸煩熱，止嘔噦口渴。除秋燥咳嗽，去其皮嚼汁。治發熱少津，而小便赤澀。與青粱米同煮，能潤人心肺。蔗皮燒研，摻小兒口疳甚效。 \食療（五）動物味甘、咸，性平，無毒。入肺、腎二經。最辟妖邪，安五臟。善通小便，理煩蒸。產中亟取。崩帶多求。雞為陽禽，屬木應風；在卦為巽，其色有丹、白、黃、烏之異，總不如白毛烏骨，翠耳金胸，為最上乘也。 \食療（五）動物味甘、咸，性平，無毒。入肺、腎二經。流行水腑。滋陰氣以除蒸。闖達金宮，化虛痰而止嗽。類有數種，惟毛白而烏嘴鳳頭者，為虛癆良藥。白屬西金，黑歸北水，故葛可久治癆，有白鳳膏也。 \食療（五）動物即野鴨。味甘，性溫。益氣補中、平胃消食。治水腫與熱毒，療瘡癤而殺蟲。 \食療（五）動物味酸，性溫，無毒。入腎經。益氣力，補髓精。幹道衰微，陽事難興；坤元素弱，宮冷不孕。挽飢年之浮腫，返老者之頹雀屬陽而性淫，故強壯陽事。下元有真陽謂之少火，火衰則陰痿精寒，火足則精旺陽強，雀卵之於人，火矣哉。陰虛火盛者勿食。不可同李食，服術人亦忌之。 \食療（五）動物味甘，性平。入肺、脾、胃、腎四經。養陰潤燥，益氣補中。虛損癆瘵，咳嗽痰紅。久病傷脾，憔悴不榮，補而不燥，潤而不滯，入腎滋水，入肺壯氣。入胃加餐，無往不利。虛人老人，常食均有效益。 \食療（五）動物味甘，性溫，無毒。入脾經。補脾開胃，益氣調中。牛乳有潤腸之美。牛喉有去噎之功。牛為稼穡之資，不輕屠殺。自死者食之損人。 \食療（五）動物味甘、性溫，無毒。入脾、腎二經。反半夏、菖蒲。忌醋。補中益氣，安心止驚。宣通風氣，起發毒瘡。角堪明目殺蟲，肝能清眼主翳。腎可助陽、血能醫傷。東垣云：補可去弱，人參羊肉之類是已。凡形氣痿弱，虛羸不足者，宜之。羊血又主產後血暈悶絕。生飲一杯即活。中砒、、鍾乳、礬石、丹砂之毒者，生飲可解。羊食毒草，凡瘡家及痼疾者，食之即發，宜忌之。羊肝：明目去翳、目患者、冬季常食有益。羊膽：能明目。夷堅志。有二百味草花膏，即羊膽與蜜同熬而成，蓋取羊食百草，蜂采百花而得名也。 \食療（五）動物味甘，性平，無毒。補虛癆之脊痛，益骨髓以除蒸。心血共硃砂，補心而治驚癇。豬肺同薏苡，保肺而蠲咳嗽。本益脾，可止瀉而可化症，腎仍歸腎，能引導而不能補益。豬：水畜也。在時屬亥，在卦屬坎。其肉性寒，能生濕痰。 \食療（五）動物味咸、性溫，無毒。入脾、腎二經。反商陸。畏杏仁，惡蒜。暖腰膝，而壯陽道，濃腸胃，而益氣力。屬土性溫，故能暖脾，脾暖則腎亦旺矣。黃犬益脾，黑犬補腎，他色者，不宜用也。以其能者，可常食之。 \食療（五）動物味甘，性平。下水氣、利小便。喘嗽腳氣、腫脹黃膽。劉河間曰：「鯉之治水，鳧之利水，所謂因其氣相感也。」 \食療（五）動物味甘，性溫。諸魚屬火，獨鯽屬土。忌麥冬、芥菜、沙糖、豬肝。和足陽明，實手陽明。運就下水，制泛濫水。可和胃實腸，而又能行水者，以性獨屬土。而自能制水也。 \食療（五）動物亦名白鱔。味甘，性平。煮食補虛損，燒煙熏蚊蟲。能去風，又辟蛀。風瘙陰癢，濕痹骨蒸。張鼎云：其骨燒煙，蚊化為水。熏竹木，辟蛀蟲。置衣箱、辟諸蠹。 \食療（五）動物俗稱黃鱔。味甘，性溫，無毒。補中益血，逐風除痹。產後失調，食療甚宜。血：可塗口眼歪斜。 \食療（五）動物味咸，性偏溫。入心、肺、脾、腎四經。降火滋腎，通腸潤燥。精血虧損，怯弱虛勞。補養肺陰，免於短夭。陽事難興，常餐得效。清燉食之，對虛人有益。 \食療（五）動物味甘，性平，偏溫，無毒。潛陽、益人。補五臟，理虛勞。潤毛髮，消癭氣。吳鞠通先生於小定風珠方解中曾云：「淡菜生於鹹水之中而能淡，外偶內奇，有坎卦之象，能補陰中之真陽，其形翕闔，故又能潛真陽之上動。」李時珍《本草綱目》引阮氏云：「淡菜生海藻上，故治癭與海藻同功。」本品與冬瓜同煮食，味尤美。 \食療（五）動物味甘，性溫，無毒。煮軟作羹湯，補虛主冷痢。去胸中邪熱煩悶，治婦人產後虛損。商品俗稱蟶乾，作湯頗為鮮美，寓藥於食，能消疾病於無形。蟶殼：置瓦上，日曬夜露，待色轉白，漂淨為末，同冰片成散吹咽中，治喉風急症。 \食療（五）動物味咸，性寒，有小毒。畏紫蘇、大蒜、木香。忌柿。和經脈而散惡血，清熱結而續筋骨。合小兒之囟，解漆毒之瘡。性寒，能發風，能薄藥力。孕婦不宜食。爪能墜胎。 \附錄（一）澱粉類食療品１.葛粉即葛根中之澱粉。味甘，性平，無毒。入胃經。為止渴生津之食療佳品。宋寇宗謂：「冬月取生葛，搗爛入水中，揉出粉，澄成垛。入沸湯中良久，色如膠，其體甚韌，以蜜拌食」。查葛根制為粉食，由來已久，唐陳藏器即謂：「作粉尤妙」；宋蘇頌亦謂：「今人多作粉食」。風藥多燥，唯葛根獨潤，作粉則性更和緩。《食醫心鑒》治煩躁熱渴，即以葛粉與粟米同煮食；又治小兒壯熱嘔吐，亦以葛粉水調，糜飲和食。余家治諸般咽喉症，每囑患者食此，少加糖或蜜調服，味甚甘美。可起清熱、止痛、止嘔之作用。余曾用葛粉作賦形劑，將鎖匙散製成含片，有易於結合及崩解之特點，頗便於應用。２.藕粉《宦遊筆記》謂：「淮以南，皆澤國。居人蒔藕濾為粉，淘汰既淨，去其渣滓，存其甘液，風吹日曝，漸成碎珠，以湯沃而食之，別有風味，亦野物之可尚者矣。尤著名者曰片粉，擇藕之極佳者淘曬，人工十倍尋常，及其既成，則如白雪片片，纖塵不染，味亦絕勝」。明朱權（仙）云：「藕搗浸澄粉，服食輕身益年」。《本草綱目拾遺》謂其「味甘氣芬芳性平。調中開胃，補髓益血，通氣分，清表熱。常食安神生智慧，解暑生津，解渴止瀉」。藕節也可以搗澄取粉，《本草綱目拾遺》謂其「味甘微帶苦，性平。開膈，補腰腎，和血脈，散一切瘀血，生一切新血。產後及吐血者，食之尤佳」。藕粉質滑易於下咽，又能止血養陰，開胃生津，故用於喉證最宜。其果實蓮子研磨成粉即為蓮子粉。味甘性平無毒，入心、脾、腎三經。《本草經》謂其「補中養神，益氣力，除百疾」。《日華諸家本草》謂其「多食令人歡喜」。《新修本草》謂其「輕身益氣，令人強健」。《本草蒙筌》謂其「安靖上下君相之火邪」。明李時珍謂其「交心腎，濃腸胃，固精氣，利耳目」。根據以上諸說，虛損喉症，如咽喉結核等，或兼神志之病，用之均宜。一般咽喉病而兼心、腎、脾、胃不足者，用之亦頗為適合。３.荸薺粉荸薺載於《名醫別錄》，原名「烏芋」。以其根如芋而色烏也。《爾雅》名之為「鳧茈」，以鳧喜食之也。又以音近而轉為「鳧茨」、「臍」宋鄭樵《通志》則作「地栗」，蓋亦取其形似也。其地下塊莖淘製成粉則為荸薺粉。味甘性微寒，質滑無毒，能入肺、胃、腸諸經。為清熱化痰之品。唐孟詵謂其「除胸中實熱氣」；蘇頌謂其「濃人腸胃，不飢，能解毒」。《食規》謂可治「傷風失聲」。余家治咽痛失音，用荸薺粉加糖，開水沖調頻服。咽喉及食道腫瘤，湯水難下，調粉食之，可以易下；咽喉腐塊難退，或角化如珠，難以剝脫者，可用荸薺粉伍硼砂等作吹藥。本品又是眼科去翳之妙品。４.菱粉即菱肉所制之粉也。朱權云：「搗爛澄粉食，補中延年」。《本草綱目拾遺》謂「能補脾胃，益氣健力，耐飢行水，祛暑解毒，強腳膝」。余家遇老年而患慢性咽喉病，出現衰弱症狀者，每勸其間服菱粉，確具有強健之功。５.芡粉即芡實所制之粉也。唐蘇敬謂「作粉食益人，勝於菱也」。《養余月令》謂其「益精氣，強智力，靈耳目，固精添髓」。余家治喉症之慢性而兼虛損者，如便溏、遺精、帶下等，每賞用之。喉蛾又兼關節疼痛，屢屢發作者亦宜之。《孫升談圃》謂「人之食芡，必咀嚼之……能使華液流通，轉相灌溉，其功甚於乳石也」。余每遇咽痛口乾之患者，多使其嚼之，能令滿口津生。庚子，余於役酒泉，每晚必嚼服十數粒，覺其確有殊功。６.山藥粉山藥原名薯蕷，後因唐代宗名預，避諱改為薯藥；至宋英宗名署，遂又改為山藥。味甘性平無毒（《本草經》則謂其小溫），入心、脾、腎三經。為補益脾腎藥，亦可補心安神。研磨成粉，調成糊狀，加糖食之。余家每用此於喉症之調理善後。單用而量大，其力更專，其效更顯。山藥藤上所結之珠芽，名零餘子。味甘性溫無毒，入心、脾、腎諸經。為強壯補腎藥。陳藏器謂其「益腎，強腰腳，補虛損，食之不飢」。李時珍則謂其「勝於山藥，美於芋子」。研磨成粉，可供食療。余家經驗，山藥重在補脾，此物重在補腎，故腎虛所致之頭眩耳鳴，腰酸腳弱，或兼有咽痛者，則必用之。７.百合粉由百合研磨而成。味甘性平無毒，入心、肺二經。能滋養五臟，益陰安神，潤肺止咳，除熱利尿。舉凡心虛少寐，精神不寧；肺虛乾咳，甚或吐血；陰虛熱渴及脾腎失健，浮腫，小便不利等，用之均有益。《名醫別錄》曾謂其「治喉痹」，蓋指後期而言。《隨息居飲食譜》謂其「上理咽喉」。余家於喉痹、喉癰、白喉、喉痧等病後陰虛，或兼神志欠寧，咳嗽浮腫者，均用之。每仿《金匱要略》百合病諸方，依其需要，適當加入地黃、知母、滑石等，或伍以玉竹、天冬、麥冬、石斛等。山丹即百合之開紅花者，主治略同，但其補力稍遜，以之入喉科方，亦甚相宜。《隨息居飲食譜》云：「清營滌暑，潤燥通腸，或蒸或煮，亦可澄粉，益人」。註：第二行之喉痹，應作急症關下喉痹。８.橡子粉由橡子研磨而成。味苦性微溫無毒，入脾、胃、腎諸經。是代食品，也是收澀藥。《列子說符》有「夏食菱芰，冬食橡栗」之記載。唐代大詩人杜甫在《干元中寓居同谷縣作歌七首》中也提到「拾橡栗」。唐孫思邈謂其「非果非谷，而最益人……令人強健不飢」。《日華本草》謂其「煮食止飢，御歉歲」。李時珍謂其「如老蓮肉，山人儉歲采以為飯，或搗浸取粉食」。以上均是代食之記載。至於如何食法，應當以水多次泡浸，淘去其澀味，蒸熟食之；或磨粉食之；亦有磨成漿汁，過濾後取其沉澱，曬乾成粉應用者，其未沉澱部分，還可以做涼粉，或類似豆腐的食品。在治療方面，概括言之，澀腸止瀉，兼可固精。咽痛而伴有慢性腹瀉的患者，溫燥非其所宜，以橡子粉加糖沖調服用，平易而效宏。又咽喉結核與腸結核並見，且兼遺泄或帶下者，亦宜用之。以上所舉粉類食品，合而言之，均能治療咽喉諸症；析而言之，則又有所區別：大抵葛粉走表；荸薺粉清痰；藕粉和中；菱粉、蓮子粉、百合粉、山藥粉、零餘粉均可補中，然又各有側重；藕粉、蓮子粉、百合粉、山藥粉均能調和情志，然藕可除煩，蓮令人喜，百合定驚，山藥安神；芡粉、橡子粉雖均達下焦而起收澀作用，然芡之重點在前陰，橡之重點在後陰。若依病期而言，則葛粉宜於早期，發熱或嘔吐者非但不忌，且宜頻服，後期口渴者，用之亦無忤；荸薺粉亦宜於早期，後期痰熱仍重者，用亦無妨；山藥粉、百合粉均宜於後期；菱粉則宜於後期及慢性病患者；蓮子粉、芡粉、零餘粉並宜於病後；橡子粉則宜於慢性病而腸滑者；藕粉則先後咸宜，乃通用之品。 \附錄（二）談中藥的變通使用中藥的資源，相當豐富，中藥的品種，相當繁多。我國疆域廣大，過去由於交通的不便，儘管是甲地易得之品，往往乙地又有一時不濟現象。再則，有些藥材，本身就是很稀少的東西。所以古代醫家，便想出種種解決的方法來，不但作為權宜之計，而且形諸筆墨，留給後人參考。考中藥代用之法，由來已久，張仲景稱無豬膽以羊膽代之，又說，無膽亦可用。《金匱雜療方》治飲食中毒方，用苦酒，而方後云：「或以水煮亦得」。仲景以後方書，類此者，又層見不窮。今將此類資料，梳剔整理，述其要者，歸納成類，供從事中醫中藥者之參考。１.限於地域的變通使用（１）植物──《本事方》引柳柳州纂《救死方》用橘葉，注云：「北地無葉，以皮代之」。又《聖濟總錄》治干腳氣之杉節湯，亦用橘葉，注云：「皮亦得」。當是考慮北地使用之故。（２）水類──《千金方》風眩薯蕷湯，用江水，注云：「秦中無江水處，以千里東流水代之」。又《瑣碎錄》治痔漏，以海水煎湯熏洗，注云：「入鹽煎亦得」。《蘇沈良方》治腸痔，用河水，注云：「井水亦得」。《雞峰普濟方》及《聖濟總錄》均有同樣記載。２.照顧少數民族習慣的變通使用古方中變通使用之法，頗有可供少數民族地區醫療工作之參考者，特輯為一類，其最初立方，雖不必因此而設，但是，能以啟發吾輩，俾得觸類旁通。《千金方》肺虛寒門用豬胰，注云：「無豬胰，以羊胰代」。《聖惠方》治婦人乳癰方以豬膽汁調服，注云：「以醋漿水服之亦得」。《聖濟總錄》摩傅神明膏用豬膏，注云：「以牛酥代豬膏亦佳」。《聖惠方》治頭瘡方用豬脂調塗，注云：「用麻油調亦可」。３.季節性的變通使用（１）冬雪夏水──魏氏鼻衄奇效散，須「頻用雪塊熨藥上」。注云：「無雪只冷水掃」。《保幼大全》治瘡，用雪水，以雪水須預藏，故注云：「無雪水，用新水」。（２）冬根夏葉──《博愛心鑒》謂水楊：「春冬用枝，秋夏用葉」。《備急方》療口中及舌上生瘡方用薔薇根，注云：「冬用根，夏用枝葉」。《聖惠方》治婦人乳癰方用蔓菁葉，注云「冬無葉，即用根也」。（３）冬用干者──《古今錄驗》蘇子湯，用蘇子及生蘇葉，注云：「冬天煮干枝、莖葉亦佳」。《千金方》妊娠尿血方用生艾葉，注云：「冬用干者」。４.鮮貨與乾貨的變通使用（１）干代鮮──《聖惠方》治難產方「益母草搗汁三合，如無生者，用干者一握，以水煎服」。《聖濟總錄》治舌上出血清心散用刺薊研絞取汁，注云：「如無生汁，只搗干者為末，冷水調下」。又治小兒脾熱方用桑根白皮，取自然汁，注云：「如無新桑根白皮，取干桑白皮，細文獻極多，如《深師方》五味子湯，《古今錄驗》桂心湯等均是。（２）鮮代干──《肘後方》治篤病新起早勞方用干蘇，注云：「無干者，生亦可用」。（３）分兩須有變動──《本草新編》云：「蒲公英百斤，無鮮草可用干者，干則不必百斤。三十斤便可，熬膏取七斤也」。《全嬰方論》有云：「如無生地黃，只用乾地黃，每乾地黃五兩，當生地黃一斤。」以上為干須減量之例。《直指方》腸癰四聖散中，有生栝蔞一枚，注云：「若干栝蔞，則用兩枚。」又是干須加量之例。５.不同部份的變通使用這一類的文獻很多，各舉一二例，恕不詳引。（１）根代葉──《是齋百一選方》治小兒走馬疳，用芭蕉杆或葉，注云：「無即用根」。（２）根或根皮代花──《短劇方》茅花湯云：「若無茅花，取茅根代之亦可」。又《傷寒百問歌》治鼻衄方云：「無（茅）花，可以茅根代之」。《婦人良方》療婦人乳癰方，以芙蓉花研爛，注云：「若無花，只取根上皮，先用竹刀，颳去粗皮，但用內一層嫩白皮，研爛」。《經驗秘方》仙方香連丸用葛花，注云：「無葛花，以葛粉代之」。葛粉乃葛根中之澱粉也。（３）根代子──《證類本草》黃蜀葵條引《經驗後方》用黃蜀葵子，注云：「如無子，以根細切，煎汁令濃滑、待冷服」。（４）側根（子根）代主根（母根）──《古今錄驗》牡丹丸中用烏頭，注云：「無烏頭，附子亦可炮用之」。又《方氏家藏方》健脾散，亦以附子代烏頭。（５）莖、葉代子──《澹寮方》苦參圓：「蒼耳子，無，則以莖葉代用」。《聖惠方》治齲齒方，用葫蘆子，注云：「莖葉亦可用」。（６）苗、葉、子代瓜──《聖濟總錄》消渴竹龍散用冬瓜，注云：「無冬瓜，用冬瓜苗、葉、子煎湯俱可」。（７）枝代果、子──《聖惠方》治妊娠霍亂轉筋方用木瓜，注云：「如無木瓜，煎枝亦佳」。《聖濟總錄》胞衣不出槐子湯注云：「如無（槐）子用枝」。（８）莖葉代花──《外科精要》金銀花散注云：「無花，用苗葉嫩莖代之」。（９）花代根、葉、子──《直指方》瞿麥湯，「如無茅根，只用茅花」。《聖濟總錄》肝藏風毒天麻湯用甘菊葉，注云：「如無葉，以花代」。揚氏紫草散用紅花子。注云：「如無，紅花代之」。（１０）子代葉、花──《肘後備急方》療小兒蠼瘡方用蒺藜葉，注云：「無葉，子亦可。」注云：「無花時，只用葵子。」（１１）核代果──《朱氏集驗方》治骨鯁方用橄欖，注云：「若無橄欖，核燒為炭，亦可」。（１２）骨代髒──《千金翼方》補虛勞方用羊心、肺、肝、肚、腎。注云：「若無羊五臟，羊骨亦可用之」。（１３）角代茸──《壽親養老書》中有鹿茸方，注云：「如無，以鹿角屑代之亦妙」。６.同類品的變通使用（１）同稱異物──《葉氏錄驗》有用葵葉方，注云：「如無葵葉，蜀葵子亦得」。（２）同物異稱──《婦人良方》舒經湯云：「無薑黃，用嫩莪術代之」。（３）同是油類──《外科精要》白龍膏，用杏子油，注云：「芝麻油亦可」。（４）同類而易得──《活人事證後集》糜茸圓注云：「無糜茸，以鹿茸代」。《活幼口議》暖金丹，「無牛黃，以黃牛膽代，加用」。７.功效相似的變通使用（１）療風──《千金翼方》秦王續命大八風散，用牡荊子，注云：「若無，用柏子仁代」。（２）潤燥養陰──《活幼口議》黃散，用天門冬，注云，「麥門冬亦得」。（３）保肺──《聖濟總錄》咳嗽百部煎用生百合汁，注云：「如無，以藕汁代」。（４）寧心──魏氏小兒安神圓用琥珀，注云：「如無琥珀，以茯神代之」。（５）風痹──《朱氏集驗方》獨活寄生湯注云：「無桑寄生，則以川續斷代」。（６）除痰──《衛生家寶》中暑地榆奪命散用牛膽制天南星，注云：「如無，以法制半夏代之」。（７）解熱──《經心錄》漏蘆湯用白薇，注云：「如無，則用知母」。《衛生寶鑑》地仙丹用青蒿，注云，「如無，則用竹葉。」（８）止血──《傷寒蘊要》及《醫碥》生地黃湯，均用生藕自然汁，無藕則用刺薊汁，再無則用刺薊末。（９）活血──《千金方》之遠志湯；茯苓湯；白芷圓；內補當歸湯；及《外台秘要》引深師溫脾丸，均以川芎代當歸。（１０）退黃──《醫宗金鑒》於麻黃連軺赤小豆湯下注云：「無梓皮，以茵陳代之」。（１１）下氣──《壽親養老書》云：「如無烏藥，用濃朴亦得」。《蘭台軌範》引局方藿香正氣散注云：「大腹皮換檳榔亦可」。（１２）溫中──《肘後方》治心腹痛方云：「無桂，用乾薑亦佳」。（１３）通下──《經心錄》漏蘆湯云：「無大黃用芒硝。」（１４）利水──《千金方》甘草圓有澤瀉，注云：「無澤瀉，以白朮代之」。（１５）溫腎──《活人事證》十柔圓有蓯蓉，注云：「無以鹿茸代之」。（１６）調經──《婦人明理方》謂「丹參一味，主治與四物相同」。（１７）外用治湯火傷──《聖惠方》治湯火所灼方用柳白皮，注云：「用柏白皮亦佳」。８.代用其一兩種功效前一類，是治療功效，大致相若的，即某某可代某某。這一類，是僅代其一兩種功效的，如茯苓代人參定心則可，代其它功能即不適宜。具體材料，仍分數類列下。（１）定心──《千金翼方》淡竹茹湯（亦見千金，但敘述較略），注云：「若有人參，內一兩，若無人參內茯苓一兩半，亦佳，人參茯苓，皆治心煩悶及心驚悸，安定精神，有即為良」。（２）除煩──《廣濟方》血氣煩悶方用生藕，注云：「竹瀝亦得」。（３）發血中之表──張文仲療晚發傷寒方用地黃，注云：「無地黃，用豉一升」。《溫病條辨》謂生地能發血中之表，此用豆豉，亦代其發表也。（４）止血兼化瘀──《千金方》白芷圓注云：「無續斷，以大薊根代之」。大薊根僅代續斷之止血化瘀作用，其它不能代也。（５）下氣──《聖濟總錄》小兒吐逆丁香湯，用花桑葉，注云：「如無，則以枇杷葉代」。（６）宣中──《朱氏集驗方》仙茅散，注云：「無仙茅，則以好蒼朮代之」。（７）牙疼──魏氏薑黃散，注云：「偶無薑黃，檢本草云：川芎亦治牙疼，遂以代之」。（８）解毒──《千金方》傷寒木香湯，內有犀角，注云：「無犀角，以升麻代之」。９.應急的變通使用（１）──《聖濟總錄》蘇合香丸注云：「倉猝求人參不得，只白湯亦佳」。（２）──同上、治傷寒狂躁大安丸注云：「如緩急無地黃汁，新水化下」。（３）──魏氏中風木香附子湯注云：「附子炮去皮臍，若急中，不炮」。（４）──《肘後方》救猝死方破白犬以覆心上，注云：「無白犬，小雞亦佳」。１０.降格以求、甚至缺之亦可（１）地道問題──《朱氏集驗方》木瓜敗毒散注云：「無宣瓜，尋常木瓜亦可。」（２）品種問題──《千金方》治黃膽方，用小麥苗，搗絞取汁。注云：「無小麥苗，野麥苗亦得」。范注云：「用小麥勝也」。（３）大小──《廣濟方》下乳汁用栝蔞，須青色大者，注云：「若無大者，用小者兩枚。」又《聖濟總錄》腳氣木瓜丸用木瓜大者一枚，注云：「小者兩枚亦可」。（４）顏色──《廣濟方》下乳汁用栝蔞，須青色大者。又注云：「無青色者，黃色者亦好」。（５）觸類旁通──《衛生家寶》紫金丹中用鹿脊骨，注云：「以羊脊骨代之亦得」。《直指方》吐血地黃煎用鹿膠，注云：「無鹿膠，以透明阿膠代用」。《方氏家藏方》王醫師麝香「如無鹿角膠，蜜和亦得。」（６）廢物利用──《肘後方》治霍亂方注云：「無新藥，煮滓亦得」。（７）缺之亦可──《幼幼新書》引嬰孺黃散，注云：「若無黃，可缺也」。《濟生方》五香連軺湯注云：「桑寄生，無真者，寧缺之」。《施氏續易簡方》丁附湯，注云：「急切，無丁香亦得」。又《肘後方》治水病方亦云：「無蘇合，可缺之也」。１１.結語以上就已有材料，分為十類。古人有言，「世無難治之病，有不善治之醫；藥無難代之品，有不善代之人」。觀於上引種種，可悉變通使用，亦是一門學問，靈活而不呆板，辨證而不機械，若能通盤掌握，豁然於胸，自可隨機應變。中醫診療之特點，在於辯症論治，理、法、方、藥，自有其規矩繩墨，然法有定而方藥無定，立法既准，使用何藥，可以廣為選擇，所以不憚辭費而廣徵博引者，意在多所啟發，廣我思路，俾臨症使用時之靈活變通耳。若不加變化，目其為固定不移，認為某某等於某某，恐終將行之鮮效，則又非演述者落筆之本意也。從上引材料里，可以反映出，祖國的藥用資源，是極其廣泛的。過去的醫務工作者，在向疾病作鬥爭的過程中，是有其豐富經驗的。就所錄各條來看，有很多代用之品，並未載於本草書。溫習此項材料，可以廣開思路，對於擴大藥源並充分的利用原有藥材來說，會有一些參考意義。近年來，各地民間貢獻出許多單方草藥，編纂了許多草藥方書，在群眾的防病治病方面，在城鄉的保建醫療方面，都發揮了巨大的作用。 \附錄（三）煎藥水火之應用李時珍云：「凡服湯藥，雖品物專精，修治如法，而煎藥者鹵莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無功。觀夫茶味之美惡，飯味之甘，皆繫於水火烹飪之得失，即可推矣。」余家對於煎藥之水火，特加注意，雖不必拘泥，然在可能範圍內講究之，則能增加藥效。故於本草征要之末，特附水、火二項，以備臨症之參考。煎藥用水天水雨水即天上落雨之水，揚州俗稱之為天落水。又可細分數種：春水：即立春以後落雨而得。虞搏《醫學正傳》謂「立春節雨水，可以煮中氣不足，清氣不升之藥。」李時珍謂其「可煎發散及補中益氣藥。」潦水：潦，《說文》雨水大貌。《曲禮》有「水潦降」之說。韓退之詩「潢潦無根源。」李時珍謂「降注雨水謂之潦，又淫雨謂之潦。」實即是指大雨與久雨所得之水。余家則以伏天豪雨之水稱為潦水。但梅雨（亦作霉雨）之水則不取（芒種後逢壬為入梅，小暑後逢壬為出梅。）《傷寒論》麻黃連翹赤小豆湯即用潦水成煎。無已謂「其味薄不助濕氣而利熱。」李時珍則謂其「甘平無毒（宜）煎調脾胃去濕熱之藥。」液雨水：李時珍云：「立冬後十日為入液，至小雪為出液，得雨謂之液雨，亦曰藥雨。」又謂「宜煎殺蟲消積之藥。」李時珍又於「節氣水」項下詳為敘述云：「立春清明二節貯水，宜浸造諸風脾胃虛損諸丹丸散及藥酒，久留不壞。」寒露冬至小寒大寒四節及臘月水，宜浸造滋補五臟及痰火積聚、蟲毒諸丹丸並煮釀藥酒與雪水同功。端陽日午時水（鑒案：餘十余歲時，曾一遇之。端陽午時，忽降豪雨，先父立命檢查《本草綱目》及《本草綱目拾遺》加以研究。）李時珍謂其「宜造瘧痢瘡瘍、金創百蟲蠱毒諸丹丸。」趙學敏謂「五月五日雨、剖竹得水可刷治汗。」小滿芒種白露三節內水，造藥釀酒醋一應食物，皆易敗壞，人飲之，亦易生脾胃疾。雨水除梅雨之水不宜煎藥外，其它時間者，皆可用，但宜新不宜陳，取水之法，可於雨時張潔淨布兜，下承以盆桶，亦可就瓦屋檐溜取得，須待落雨兩小時以後者，方可用，否則檐瓦未經沖洗盡淨，多含雜質。且必先貯於桶，待其沉清，再倒入缸內，徹去桶底之渣備用，以之煎茶煮飯，均甚宜人，較之江河湖池之水為優，比之井水則更優。雨水不宜用鉛桶鉛盆貯存，因雨水是軟水，能溶解氧，具有腐蝕性質、若貯之能將鉛溶於水中，於人不利。露水趙學敏謂「露本陰液，夜則地氣上升，降而為露，其性隨物而變。」余家煎藥及製藥所用露水，計取二種，分述於下：荷葉露趙學敏謂：「夏日黎明，日將出時，將長勺坐碗於首，向荷池葉上傾瀉之，以伏露為佳，秋露太寒，花上者，性散，有小毒，勿用。」又謂「味甘，明目，寬中，解暑，利胸膈，下水膨氣脹。」又謂：「露本養陰扶陽，又得荷葉之清氣，故能奏功如此。」余家制眼藥，用荷葉露，內服亦有明目之功，咽喉不利之患者，久久不愈，疑慮重重，胸膈欠舒者，每令其清晨自取荷葉露煎藥，往往得滿意之效果。稻葉尖上露趙學敏謂：「諸草木皆須天露始潤，惟稻至酉時，其根上津潤之氣漸升，入夜乃達葉尖，至曉復自上而降於根，故無露之夜，稻葉獨潤。陳翠虛詞『一些珠露，阿誰運上稻花頭'是也。」先六伯祖光奇公，每用此以治虛損之盜汗，有良效。蓋以其既可自升自潤，又能自降自收也。秋燥咽干者，用此亦有良效。雪水味甘性冷無毒。陳藏器謂其「解一切毒，治天行時氣瘟疫。」吳瑞謂其「煎茶煮粥，解熱止渴。」李時珍謂其「宜煎傷寒火熱之藥。」按雪水適應之症，多見於晚春長夏秋燥之時，落雪季節使用之機會反不多，故須預貯，且須用戶（即醫者）每年保存。余家治喉痧及白喉之毒火燔灼者，每用雪水煎藥，頗能得滿意之效果。或以之烹茶，飲之覺有「沁人心脾」之感。地水活水即流水，又稱千里水，東流水。流水乃對止水而言，活水乃對死水而言。朱熹詩有「源頭活水來。」蘇東坡詩「活水還須活火烹。」故余家稱之以「活水。」李時珍云：「流水者，大而江河、小而溪澗，皆流水也。其外動而性靜，其質柔而氣剛，與湖澤陂塘之止水不同，然江河之水濁，而溪澗之水清，復有不同焉。」陳藏器謂「千里東流二水，皆堪蕩滌邪穢，煎煮湯藥。」江河之水，汲取後必澄清而後用之，溪澗之水，多屬山泉，須選擇使用。總之，活水煎藥，較諸池塘之水及井水為優。逆流水與急流水亦屬活水範疇。虞搏《醫學正傳》云：「逆流回瀾之水，其性逆而倒上，故發吐痰飲之藥用之。急流水，湍上峻急，其性急速而下達，故通二便風痹之藥用之。」寇宗謂：「東流水，取其性順急速，通膈下關也。倒流水，取其洄旋流，止上而不下也。」李時珍謂「逆流水，主治咽喉諸病……。」余家治咽喉病，喜用逆流水，若兼關節腫痛者，則用急流水，然須拘拘或帶勉強也。甘瀾水一名勞水。李時珍云：「勞水，即揚泛水，張仲景謂之甘瀾水，用流水二斗，置大盆中，以杓高揚之千萬遍，有沸珠相逐，乃取煎藥，蓋水性本寒而體重，勞之則甘而輕，取其不助腎氣，而益脾胃也。」又謂「主五勞七傷，腎虛脾弱，陽盛陰虛，目不能瞑……。」陳藏器則謂「病後虛弱，揚之萬遍，煮藥最驗。」余家治喉病之慢性屬虛而嘈雜少寐者，每用之。又可和蜜揚之，效更佳。井水一稱井華水，汪穎謂「井水，新汲療病，利人，平旦第一汲為井華水……凡井水，有遠從地脈來者為上，有從近江湖滲來者次之，其城市近溝渠，污水雜入者，……氣味俱惡，不堪入藥、食、茶、酒也。」又論及不得已而用之時謂「用須煎滾停一時候，鹼澄，乃用之。」李時珍謂其須「取其土濃水深，源遠而質潔者，食用可也。」虞摶謂其「宜煎補陰之藥」李時珍謂其「宜煎一切痰火氣血藥。」掌禹錫謂「凡飲水療疾，皆取新汲清泉，不用停、污、濁、暖，非直無效，亦且損人。」總之，煎藥用者，井水不若活水，更不若天水。尚有簡易作外治之數法，附錄於下備參。《嘉補註本草》謂其「治口臭」新汲水則「下魚骨哽。」此二法皆出自《肘後方》，前者「取水一杯，合口向水，張口取水氣，哽當自下」後者則「正旦含井華水、吐棄。」又《直指方》「治飲酒齒痛，井水頻含漱之。」皆簡便易行，可以試用。煎藥用火蘆火與竹火蘆即蘆柴，竹即以竹劈之成塊而代薪。李時珍謂其「宜煎一切滋補藥。」又謂「火用陳蘆。枯竹，取其不強，不損藥力也。」吾鄉普遍以蘆柴作炊薪，故用之煎藥，既便而易行，又能保證藥之質量。稻麥穗火趙學敏謂「麥穗火煮飲食，主消渴、咽干、利小便。」「稻穗火、烹煮飲食、安神、利五臟六腑。」余家治肺燥嗌乾咽痛者，喜用麥穗火。咽喉不利而兼神志欠寧者，則用稻穗火，均有裨益。產米之鄉，二者皆不難致。若在北方，則稻穗得之不易。余嘗逆旅於北京頤和園附近，周遭皆是稻田，亦曾介紹病家用之，因捶手可得也。桑柴火抱朴子謂「一切藥，不得桑煎不服。桑能助藥力，除風寒痹諸痛。」李時珍謂「凡一切補藥諸膏，宜此火煎之。」又謂「桑木能利關節，養津液，得火則拔引毒瓦斯而祛逐風寒。」此雖指炙法而言，然亦可作煎藥用桑柴之參考。又於木部，桑枝之下注云「煎藥用桑者，取其能利關節，除風寒濕痹諸痛也。觀《靈樞經》治寒痹內熱，用桂酒、法以桑炭炙布巾，熨痹處。治口僻，用馬膏法，以桑鉤鉤其口，及坐桑灰上，皆取此意也。」余家治喉蛾而兼痹症者，每介紹病家以桑柴煎藥，煎絡石防風營柳湯，即指明用桑柴火，雖屬遵循李氏之說，然亦於實踐中證明其確有裨益。炭火在昔煤炭未曾普通使用前，取暖、燉食，煎藥，熨衣，大都皆用木炭，李時珍謂「櫟炭火宜煉一切金石藥，炭火宜烹煎焙炙百藥丸散。」又謂「櫟炭取其力緊，炭取其力慢。」總之，炭火煎藥，既便於掌握火候，又不致影響藥力，宜採用。至煤炭煎藥及煤油爐煎藥，則不相宜，尤其煎喉症之藥，更不相宜。以上附錄三則，均是耿鑒庭講解，耿引循記錄。