北苑別錄

宋代茶書,趙汝礪撰,1卷,今存。南宋趙汝礪撰。趙汝礪為宋宗室,是《宣和北苑貢茶》作者熊蕃的門生,曾官福建轉運使,主管賬司。對其師著進行增補,故名。此書比較詳細地記載建安茶的品種與茶葉的加工技術,是研究宋代福建貢茶的重要著作。趙汝礪為補充熊蕃《宣和北苑貢茶錄》的不足而寫。書首為序,次分御園、開焙、採茶、揀茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、過黃、綱次、開畲、外焙等十二目。記述御茶園地址四十六焙,採制方法,貢茶種類及其數量等。講究包裝,保護茶葉品質。