《月令七十二候集解》有言:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”二十四节气中,大雪排在第21位,正值仲冬,天气愈发寒冷,与上一节气——小雪相比,具有更大的降雪可能性。
大雪时节,全国大部分地区的最低温度都已降至0℃乃至以下,在这样的气候条件下,骤降大雪甚至是暴雪,是为常见之事。都道“瑞雪兆丰年”,被厚厚的积雪覆盖的大地,被雪被保护着免受寒流的袭击,又在静静等待着雪水的滋润洗礼。满眼的银装素裹,甚是美丽。
大雪,有三候。一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。在这愈发寒冷的时节,时空仿佛已然停驻,连那寒号鸟也不再肆意鸣叫;越是寒冷,阴气逼人,物极则必反,盛极而必衰,山中之王却是阳气初盛之时,它们不畏严寒,已在一片银雪中开始寻觅心仪伴侣;严冬之际,万物凋零,但偏偏有这么一株顽强的兰草,似蒲而小,不露芬芳,却修长独挺,是为静谧中的一缕生机。
严寒亦有别致雅兴,值此时节,更是吃货们理直气壮“进补”的最佳时机。
腌肉
老南京有句俗语,“小雪腌菜,大雪腌肉”,节气一到,家家户户便开始忙着腌制“咸货”,运用传统的制作方法,将新鲜的家禽、海鲜进行加工,腌制风干,历时近一月,喜迎新年。
观赏封河
小雪封地,大雪封河”,北有“千里冰封,万里雪飘”之景,南有“雪花飞舞、漫天银色”如画。被大雪覆盖的大地,铺上了一层厚厚的银装,儿时总不忘与三五好友相约打一场雪仗,堆一个巨大而逼真的雪人,滑雪场上一展身手,冷酷又帅气。冰天雪地间,肆意嬉戏,欢乐无穷尽。
进补养生
都道“冬天进补,开春打虎”,冬季进补,不仅能增强人体的免疫力,促进新陈代谢,还能驱寒补肾、养气补虚。喝羊汤,吃萝卜,御寒又可助消化,辅以山药、枸杞等,营养颇丰。诱人的柑桔也在此时竞相上市,适当取食可消痰止咳、防治鼻炎。
自古以来,谈及冰雪,好像总与孤清寂寥为友。文人墨客,笔杆一掷,挥墨书尽风雪之景,天寒地冻,雨雪冰封。那“孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪”的老人,严冬之下期待的,又何止一鱼?那“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的奇思异想,离愁乡思又有几人可知?冰雪的高洁令人敬仰,但雪天的严寒从古至今总令人断肠。
冰天雪地,万籁俱寂处,平日里活泼的小动物们都隐去了踪影,在各自舒适的生活圈里御寒休憩。偶见行人在雪间留下或深或浅的足迹,静态之景中又多了一丝灵动。南方的孩子,向往北方的雪花纷飞,渴望雪地里种种与雪有关的游戏;北方的孩子,早已司空见惯,雪地里疾驰奔跑,嬉戏打闹,尽享自然的无私馈赠。
围炉煎茶,灯火通明处,齐聚夜话,屋外寒流涌动,屋内却总是温暖备至。雪落之际,执手漫步道前,也许,此生就这样一路走到白头。